アミノ酸スコア

皆さんこんにちは。代々木上原パーソナルジムMAKE UP Wです。

今回はアミノ酸スコアについてお話ししていきます。

アミノ酸スコアとは
アミノ酸スコアとは、食べ物に含まれるタンパク質と必須アミノ酸がバランス良く含まれているかを数字で表したものです。
100に近いほど栄養価が高く良質なタンパク質と言えます。

アミノ酸スコアが低いと
アミノ酸スコアが低い場合は必要なタンパク質が体内で合成されにくくなり、タンパク質本来の恩恵を受けにくくなります。

アミノ酸スコアの高い食材
アミノ酸スコアの高い食材は基本的に肉や魚に含まれると認識しておきましょう。
鶏肉や牛肉、馬肉、カツオ、アジなどがアミノ酸スコア100の食材となります。

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